Application de l'hydrolysat des protéines dans les aliments pour animaux de compagnie

Les peptides sont le principal produit de l'hydrolyse des protéines. Ces dernières années, avec les recherches approfondies sur la nutrition des peptides et le métabolisme de renouvellement des protéines, il a été constaté que les petits peptides peuvent être directement absorbés dans la circulation sanguine par les porteurs de peptides.

Hydrolysat des protéines est une matière première d'alimentation protéique de haute qualité obtenue par traitement chimique, enzymatique ou microbien de l'alimentation des protéines végétales ou animales. Il est riche en peptides et en acides aminés libres, et joue un rôle très important dans la promotion de la digestion et de l'absorption des nutriments d'alimentation, en réduisant les allergies aux animaux de compagnie et en améliorant la palatibilité des aliments.
De plus, l'hydrolysat des protéines peut produire des peptides bioactifs avec des fonctions physiologiques telles que l'antioxydant, l'antibactérien et la baisse de la pression artérielle, ce qui est d'une grande signification pour le traitement de l'obésité des TEP, de l'entérite chronique et du développement des aliments pour animaux de compagnie fonctionnels.

1. Promouvoir la digestion et l'absorption des nutriments

Les nutriments tels que les protéines et les acides aminés sont des composants importants et indispensables des aliments pour animaux de compagnie. La digestion et l'absorption des nutriments affectent directement la croissance et le développement des animaux de compagnie. L'hydrolyse de la protéine brute est équivalente à la pré-digestion, ce qui peut considérablement améliorer la digestibilité des protéines et des acides aminés par les animaux de compagnie et favoriser la croissance des animaux de compagnie.

2. Réduire les allergies
Les protéines dans les aliments sont l'une des principales causes des réactions allergiques des TEP. Le type et la teneur en protéines affectent l'allergie des animaux de compagnie. L'hydrolyse des protéines décomposera de grandes chaînes de polypeptides en polypeptides et acides aminés plus petits, réduira le poids moléculaire, réduisant ainsi l'antigénicité de la protéine d'origine et réduisant les réactions allergiques. Le poids moléculaire moyen des hydrolysats de protéines généraux est distribué entre 800 et 1500 DA, et n'est pas allergène.

3. Améliorer la palatabilité
La palatabilité des aliments est un facteur important affectant la quantité de nourriture consommée par les animaux de compagnie. Des études ont montré que les peptides courts et les acides aminés libres produits après l'hydrolyse des protéines peuvent améliorer la palatabilité des aliments. Les hydrolysats de protéines sont l'un des amplificateurs de palatabilité les plus populaires dans les aliments commerciaux pour chats car ils contiennent des concentrations élevées de peptides courts et d'acides aminés libres.

4. Promouvoir l'absorption des minéraux
Les éléments minéraux sont des nutriments très importants pour la croissance et le développement des animaux de compagnie. La carence en calcium chez les animaux de compagnie peut provoquer un rachitisme chez les chiots, l'ostéomalacie chez les chiens adultes et l'ostéoporose chez les chiens âgés. Cela peut également amener les chiens à présenter des symptômes tels que la perte d'appétit, la dépression mentale et le PICA.

5. Effet antioxydant
Les animaux de compagnie produisent en continu des radicaux libres à travers des activités cellulaires normales et diverses contraintes. Ces radicaux libres peuvent détruire le système de défense de l'animal, provoquer une maladie et aggraver les maladies génétiquement sensibles telles que la dysplasie de la hanche canine, la maladie pulmonaire obstructive chronique ou l'arthrite. Par conséquent, l'ajout d'antioxydants à l'alimentation peut jouer un rôle important dans la santé des TEP en inactivant les radicaux libres nocifs. Les hydrolysats de protéines bioactifs sont une source potentielle d'antioxydants naturels et plus sûrs.

6. Fonction de soins de santé
L'hydrolysat des protéines est un produit de santé prometteur. Il a une série d'activités biologiques potentielles, notamment l'anti-oxydation, l'anti-hypertension, la régulation immunitaire, etc., et joue un rôle important dans le traitement des maladies des TEP.

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