Les peptides sont une classe de composés dont la structure moléculaire se situe entre les acides aminés et les protéines, c'est-à-dire que les acides aminés sont les groupes de base qui constituent des peptides et des protéines. Habituellement, ceux avec plus de 50 résidus d'acides aminés sont appelés protéines, et ceux avec moins de 50 sont appelés peptides, tels que des tripeptides composés de 3 acides aminés, des tétrapeptides composés de 4,etc.. Les peptides de soja sont faits de soja, de farine de soja ou de protéines de soja comme principales matières premières.Ils sont produits par hydrolyse enzymatique ou fermentation microbienne. Après séparation et purification, un mélange d'oligopeptides composés de 3 à 6 acides aminés est obtenu, qui comprend également certains acides aminés et sucres libres.

La composition des peptides de soja est presque la même que celle de la protéine de soja, et il a également les caractéristiques du rapport acide aminé équilibré et de la teneur riche. Par rapport aux protéines de soja, les peptides de soja présentent de nombreux avantages. Tout d'abord, les peptides de soja ont les caractéristiques sans saveur de pava, sans acidité, sans précipitation, sans solidification sur le chauffage et facilement soluble dans l'eau. Deuxièmement, le taux d'absorption des peptides de soja dans les intestins est bon, et sa digestibilité et son absorption sont meilleures que les protéines de soja. Enfin, les peptides de soja ont des groupes actifs qui se lient efficacement au calcium et à d'autres oligo-éléments, et peuvent former des complexes de polypeptides de calcium organiques, qui améliorent considérablement la solubilité, le taux d'absorption et la vitesse d'administration, et peuvent favoriser l'absorption passive du calcium.

Avantages:

1. Antioxydant.Des études ont montré que les peptides de soja ont une certaine capacité antioxydante et peuvent aider le corps humain à lutter contre les radicaux libres car l'histidine et la tyrosine dans ses résidus peuvent éliminer les radicaux libres ou les ions métalliques chélatés.

2. Abaisser la pression artérielle.Le peptide de soja peut inhiber l'activité de l'enzyme de conversion de l'angiotensine, empêchant ainsi les vaisseaux sanguins périphériques de se resserrer et d'obtenir l'effet de la baisse de la pression artérielle, mais n'a aucun effet sur la pression artérielle normale.

3. Anti-fatie. Les peptides de soja peuvent prolonger le temps d'exercice, augmenter la teneur en glycogène musculaire et au glycogène hépatique et réduire la teneur en acide lactique dans le sang, soulageant ainsi la fatigue.

Convient à la couronne:

1. Collres blancs qui sont sous haute pression, mauvais physique et gravement décrochés physiquement et mentalement.

2. Les gens qui perdent du poids, en particulier ceux qui veulent façonner leur corps.

3. Personnes d'âge moyen et âgées avec un physique faible.

4. Patients de récupération lente de l'exploitation hospitalière.

5. foule sportive.