Poudre de peptide de sojaest un peptide actif à petite molécule extrait par plusieurs processus utilisant la protéine de soja comme matière première en utilisant une technologie de digestion biologique directionnelle avancée, moins de 1000 daltons. Par rapport à la protéine de soja, le peptide de soja a une bonne solubilité dans l'eau, une capacité de maintien de l'eau, une propriété moussante, une stabilité, une absorption facile et une hypoallergénicité, ce qui surmonte la faiblesse nutritionnelle de la protéine de soja.

Il a un taux de digestion et d'absorption élevé, ainsi que de bonnes performances de traitement, comme aucune odeur de pava, pas de dénaturation des protéines, pas de précipitations acides, pas de coagulation lorsqu'elle est chauffée, facile à dissoudre dans l'eau et une bonne fluidité. Il a plus de scénarios d'application que la protéine de soja. Excellents ingrédients alimentaires sains. La poudre de peptide de soja peut être complètement intégrée à d'autres ingrédients alimentaires et maintenir leurs propriétés physiques, chimiques et nutritionnelles d'origine.
Le processus d'hydrolyse enzymatique du peptide bio-enzymatique Hainan Huayan présente de nombreux avantages: premièrement, car les conditions d'hydrolyse enzymatique sont généralement légères, elle ne provoquera pas la variation de la structure moléculaire et les composants fonctionnels ne seront pas inactivés; Deuxièmement, l'enzyme a un site de coupe enzymatique fixe par conséquent, la taille du poids moléculaire après hydrolyse peut être contrôlée, et un produit hydrolysé avec une distribution de poids moléculaire relativement concentré peut être obtenu; Troisièmement, comme aucun acide et alcali ne sont utilisés dans le processus d'hydrolyse enzymatique, le processus d'hydrolyse enzymatique est respectueux de l'environnement et ne pollue pas l'environnement.