Poudre de peptide de sojaest un peptide actif à petite molécule extrait par plusieurs procédés utilisant la protéine de soja comme matière première en utilisant une technologie avancée de digestion enzymatique biologique directionnelle, moins de 1000 Daltons.Comparé à la protéine de soja, le peptide de soja a une bonne solubilité dans l'eau, une bonne capacité de rétention d'eau, une propriété moussante, une stabilité, une absorption facile et une hypoallergénicité, ce qui surmonte la faiblesse nutritionnelle de la protéine de soja.

Il a un taux de digestion et d'absorption élevé, ainsi que de bonnes performances de traitement telles qu'aucune odeur de haricot, aucune dénaturation des protéines, aucune précipitation acide, aucune coagulation lorsqu'il est chauffé, facile à dissoudre dans l'eau et une bonne fluidité.Elle a plus de scénarios d’application que la protéine de soja.Excellents ingrédients alimentaires sains.La poudre de peptide de soja peut être complètement intégrée à d’autres ingrédients alimentaires et conserver ses propriétés physiques, chimiques et nutritionnelles d’origine.
Le processus d'hydrolyse enzymatique du peptide bio-enzymatique Hainan Huayan présente de nombreux avantages : premièrement, parce que les conditions d'hydrolyse enzymatique sont généralement douces, il ne provoquera pas de variation de la structure moléculaire et les composants fonctionnels ne seront pas inactivés ;deuxièmement, l'enzyme possède un site de coupure d'enzyme fixe. Par conséquent, la taille du poids moléculaire après hydrolyse peut être contrôlée, et un produit hydrolysé avec une distribution de poids moléculaire relativement concentrée peut être obtenu ;troisièmement, puisqu'aucun acide ni alcali n'est utilisé dans le processus d'hydrolyse enzymatique, le processus d'hydrolyse enzymatique est respectueux de l'environnement et ne pollue pas l'environnement.