Cyclamate de sodiumest une poudre cristalline blanche facilement soluble dans l’eau.Il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre et peut donc être utilisé en petites quantités dans la formulation de produits alimentaires et de boissons.Cela fait du cyclamate une option rentable pour les fabricants qui cherchent à réduire la teneur en sucre sans compromettre le goût.

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L'un des principaux avantages depoudre de cyclamate de sodiumest sa stabilité à haute température, ce qui le rend adapté à une utilisation dans diverses technologies de transformation des aliments.Il peut être utilisé, entre autres, dans les produits de boulangerie, les confiseries, les produits laitiers et les boissons gazeuses.Sa stabilité garantit également que la douceur reste constante tout au long de la durée de conservation du produit.Cyclamate de sodium de qualité alimentaireest également moins susceptible de fermenter, évitant ainsi tout changement de goût indésirable qui pourrait survenir avec d'autres édulcorants.

De plus, il n’est pas métabolisé par l’organisme, ce qui signifie qu’il ne fournit pratiquement aucune calorie.Cette propriété est particulièrement attractive pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou suivent un régime strict.De plus, ses propriétés non cariogènes ne favorisent pas la carie dentaire, ce qui en fait un choix favorable pour la santé bucco-dentaire.

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