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Hydroxyanisole butyléest relativement stable à la chaleur et n'est pas facilement détruit dans des conditions alcalines faibles, c'est donc un bon antioxydant. L'effet antioxydant de la BHA sur la graisse animale est plus efficace que celui de l'huile végétale insaturée. Particulièrement adapté aux produits de boulangerie utilisant la graisse animale. Le BHA a la caractéristique de la décoloration en raison de l'interaction avec les ions métalliques terrestres alcalins, de sorte que les conteneurs de fer et de cuivre doivent être évités lors de l'utilisation. Mélanger l'acide citrique ou l'acide tartrique avec un effet chélatant avec ce produit jouera non seulement un effet synergique, mais empêchera également la coloration causée par les ions métalliques. Le BHA a une certaine volatilité et peut être distillé par la vapeur d'eau, il est donc facile à perdre dans les produits à haute température, en particulier dans les produits bouillis et frits. Le BHA peut également être utilisé dans les matériaux d'emballage alimentaire.

Il y aCollagèneetAdditifs alimentairesDans notre entreprise, bienvenue pour nous contacter pour plus de détails.

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